더티 마티니는 진으로 만들까요, 보드카로 만들까요?

둘 다 가능합니다. 클래식주의자들은 식물성 향의 복합성을 위해 진을 선호하는 반면, 보드카는 소금물과 올리브 풍미가 돋보일 수 있는 부드러운 백지 상태를 제공합니다.

더티 마티니에 올리브 소금물이 너무 많으면 어떻게 하나요?

적당히 시작하세요. 바 스푼으로 ½~1 스푼 정도가 적당하며, 완전히 '더티'한 맛을 원한다면 점차 늘려가세요. 소금물은 주류와 베르무트의 풍미를 살려야지, 가려서는 안 됩니다.

가니쉬가 중요한가요?

물론입니다. 녹색 올리브(속을 채운 것 또는 생 올리브)는 필수 요소입니다. 풍미, 식감, 시각적 매력을 더해주죠. 일부 바텐더는 효과를 위해 올리브 두세 개를 꼬치에 꽂기도 합니다.

더티 마티니는 마시기 어려운가요?

용기에 달렸습니다. 알코올 풍미가 강하고 짭짤하며 깔끔한 맛이 특징이죠. 과일맛이나 달콤한 칵테일에 익숙하다면, 마치 다른 조종석에 앉은 듯한 느낌일 수 있습니다. 하지만 그게 바로 매력의 일부입니다.

왜 '더티 마티니'라고 부르나요?

마티니에 올리브 소금물을 넣으면서도 이를 숨기지 않기 때문입니다. 소금물은 음료에 흐릿한 '더티'한 색조와 감칠맛을 더합니다. 이름이 그대로 굳어졌습니다.

더티 마티니는 쉐이킹과 스터링 중 어떤 방식으로 만들어야 하나요?

스터링이 전통적인 방식이며, 음료를 수정처럼 맑게 유지해 줍니다(물론 탁한 소금물이 허용하는 범위 내에서요). 쉐이킹은 더 빨리 차갑게 만들고, 강도를 약간 희석시키는 미세한 얼음 조각을 생성합니다. 제임스 본드는 셰이킹을 선호하지만, 그는 차를 건물에 들이받기도 하니 그의 인생 조언을 모두 진지하게 받아들이진 마세요.

어떤 올리브 병의 소금물이라도 사용해도 될까요?

기술적으로는 가능하지만, 소금물의 품질이 칵테일 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 냉장고 구석에 방치되어 지난 정부 시절에 유통기한이 지난 그 불쌍한 올리브들? 아마도 건너뛰는 게 좋겠죠. 괜찮은 올리브에 투자하세요. 더티 마티니의 맛은 올리브가 담긴 병만큼만 좋을 수 있으니까요. 참고 자료:

더티 마티니(Dirty Martini): 칵테일 문화의 짭짤한 개척자

Sophia

에 게시됨 November 16, 2024

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